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一座小巧的却充满惊喜的城市
一座美食与历史遍布大街小巷的城市
这里是东方大陆，也是西方小城。
石狮美食
地址：澳门祐汉花地玛堂区永华街37-53号桥光大厦地下
招牌：糯米酒猪骨煲
糯米酒猪骨煲是这家的独家招牌，1999年由老板自创而成，所以才有了现在这家店。它的汤底有一点米酒的味道，而这也正是秘方所在。老板娘一说起老公的厨艺，就无比骄傲，赞不绝口直夸老板就是有天分，总能做出客人心目中想要的味道。开朗豪气的老板娘负责在外招呼，热衷于跟客人推杯换盏、谈笑风生的她，把辛苦当成一种乐趣；而沉稳严谨的老板则在内厨打理，一双手同猪骨周旋自如，每天300斤猪骨熬制150份煲汤，他一个人就能妥妥搞定，不在话下。
表嫂美食
地址：澳门特别行政区风顺堂区下环街盐里1号A
招牌：超级无敌“鲍鱼蟹海鲜鸡锅”
网传，这是澳门一家真正大隐于市的餐厅，相貌平平却内有乾坤。表嫂家的这对创业小夫妻，是接手了自家表嫂的真传。店里最出名的当属超级无敌“鲍鱼蟹海鲜鸡锅”，一听名字就觉得很无敌。就这一份小锅里面有4只鲍鱼、两只有膏的蟹、十多只虾和大量的沙白蚬，还有半只鸡，食材个个挑的生猛鲜活，一锅上桌满是惊喜，而更惊喜的还是价格——388一小锅，4个人管饱。别问这对创业小夫妻怎么赚钱，倒是赚来了不少流量，不少开心。
肥仔文美食
地址：澳门半岛圣德伦街
招牌：水滚云吞虾子捞面、水蟹粥
肥仔文的老板，现在已经不是肥仔了，瘦身成了刘哥。刘哥家的云吞之所以好吃，得益于与竹升面的口感融合。所以，刘哥每天要花将近4小时的体力输出，手工制作竹升面。靠着这一技能，刘哥不仅成功瘦身，还成功打下了两家店铺。作为店里第二大镇店法宝的水蟹粥，也是别有讲究，刘哥心中的好蟹和他打的面一样生猛，体重在七八两左右，煲粥的公式基本上是大火半个钟，中火半个钟，最后慢火再来一个小时，当他把所有努力都用在了粥里，所有的回报也都回到了店里。
“广兴号”澳门美食
地址：关前老街中段
招牌：海参香菇煲、花胶鱼肚汤、花枝鸡
澳门的大三巴街，从日出到日落都不缺人气。而与喧嚣热烈的大三巴街仅隔一条巷子的关前老街，有一家加工海味的餐厅“广兴号”。鲍参翅肚之类的海味制作，陈先生从小从父亲那里传过来，现在又手把手教给儿子。处理海参的祖传秘方，就是先烧一锅滚水，将海参放进去煮5分钟后捞起，用水浸泡，放到冰箱里冻一天，再拿出来去除杂质，再泡水放入冰箱两天就可以烹饪了，过程虽复杂却能最大程度保留营养价值。秘诀先透露这么多，这几道靓汤必须先干为敬。
勤记甜品
地址：澳门沙梨头海边街沙梨头海边巷
招牌：腐竹白果薏米糖水、麻蓉汤圆、杏仁花生黑芝麻糊、莲子百合绿豆沙、莲子百合红豆粥
步过十月初五街一带的横街小巷，在沙梨头海边街有一家名为“勤记”的流动糖水档，专营经典广式糖水。说是档，其实是一辆推车，每天下午3点到凌晨1点，准时守候。老板，是一对搭档了三十年的亲兄弟。勤记的菜单有点傲娇，红绿黑白四个底色，只卖五种糖水，其中，腐竹白果薏米糖水和麻蓉汤圆的点单率最高。每天从上午11点开始准备一直做到凌晨收档，没有一天休息，年届60岁的哥俩一直坚持了30年，而他们还能做多久呢？
每一对夫与妻，父与子，兄与弟，
他们将世间所有的情深都煲进了汤里，
让我们尝遍每一种人生况味。
而在美味之余，
它也正咕噜咕噜的讲述着
属于这座城市的美好"食"光。
文章来源: 金鹰纪实卫视 https://mp.weixin.qq.com/s/Dy1qThkb0eP5NiyAIjuRHg
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